Varias etapas marcan la vida de BODEGÓN AZOQUE, desde su origen en la calle que lleva su nombre, hasta la actual ubicación en la calle Casa Jiménez desde el año 2004, siempre ligado a la cocina de producto y a la alta calidad en su materia prima.

Un restaurante comandado por el binomio Iván Trasobares en cocina y José María Fontanellas en sala, en el que la exigencia para ofrecer los mejores platos a sus comensales, se estructura como pilar fundamental de su filosofía.